Azeite Montalvão foi o nome escolhido para dar ao azeite embalado em Montalvão, nesta região de montes e vales, de rochas com pequenas fendas, onde ao longo de milénios se acumulou terra fértil.
Os primeiros povos habitantes desta região decidiram plantar oliveiras. O resultado foi o melhor, um azeite fino e de paladar único em suas características conhecido nas aldeias como o azeite da serra valorizado pela sua fama de boa qualidade.
O Azeite Montalvão é pois o resultado de uma rigorosa selecção de azeitonas.